Zutaten (für 2 Pers.):
- 250gr Dinkel-Spaghetti
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tomatendose (Stückchen)
- 1 TL Tomatenmark
- geriebener Parmesan
- Salz/Pfeffer
- Olivenöl
Die Spaghetti nach Anweisung kochen. In einem kleinen Topf Olivenöl erhitzen, darin Zwiebeln und Knoblauchzehe anschwitzen. Wer es gerne scharf mag, gibt etwas Chilipowder hinzu. 1 EL Tomatenmark unterrühren und anschwitzen und mit der Tomatendose ablöschen. Die Sauce aufkochen lassen und mit Salz/Pfeffer würzen. Spaghetti abtropfen lassen, auf 2 Tellern anrichten und Sauce darüber verteilen. Zum Schluß geriebenen Parmesan über die Pasta streuen.
Guten Appetit
